馬刺し専門通販店「がっぱ工房」本場熊本より仕入れた新鮮特選馬刺しを通販します。柳橋連合市場内店舗でも好評頂いております。

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調子に乗って値下げしてみる。

前回投稿させて頂きました「馬スジ」が思った以上にご好評いただき、バリ嬉しいがっぱです


時期的に福岡では野外イベントが多くなってきたので、出店される飲食店さんが過熱食材を求めてやってこられます

そこで馬スジをお勧めしたところかなりの需要が・・・

そこで大量にご用意することにしました!!


ケチケチやってもしょうがないのでバーンと値下げしていっぱい買ってって貰おうと思っています(笑)

なーのーでー、ロットも少し多めになりますww


《やわらか馬スジ》

1パック(300g入) 540円(税込583円)

※圧力釜で柔らかく仕上げた馬スジ肉です。味付け等は一切していないので色んなお料理に活用できます。


因みに今日は小鉢のメニューに困っていたお寿司屋さんが買って帰りました。飲食店さんも晩御飯に悩む主婦と同じような苦労をしているんですねww

近頃急に暑くなってきたから、バーナーで炙ってポン酢とゆず胡椒とネギであっさりお出しすることをお勧めしました

他にもカレーや、スープもいいですね~♪

そして更に近所の飲食店さんに活用メニューを考えて欲しいと今しがた依頼してやわらか馬スジを託しました(よろしくね☆)

さ~て、どんなメニューが出来るかな?
楽しみだ~♡♡♡

雨…

あれ?!さっきまで晴れてたのに…

降ってきちゃいましたね

柳橋はアーケードなので雨でも平気なのですが、外国人観光客の皆さんは雨宿り状態で少々退屈そうです(^_^;)


がっぱも今日は少し時間に余裕があるので、新商品を開発しよう!

そういえば最近『馬スジ』を圧力鍋で柔らかくする作業にハマっておりまして、それをどう味付けしようか思案中…


とにかくプルプル、トロトロになります(〃艸〃)


スジ煮込み

スジカレー

スジポン酢和え

(゜-゜)うーーーーん


お腹すいてきた…


馬スジ購入希望の方がいらっしゃいましたら、店頭でお腹を空かせている女将に声をかけるか、お電話でお問合せ下さい。

スジ肉は既に圧力をかけて柔らかくしてあるので、お料理の手間が省けますよww

・馬スジ(加熱済み)270円(税込)/100gあたり


今夜の酒の肴はスジポンにしようかな
馬スジにバーナーで少し炙って、刻んだネギとポン酢とゆずごしょうをかける…

あぁ、お腹すいた…

大人のママゴト第3弾

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土曜日のお楽しみ❤️

大人のママゴト第3弾は
『馬挽肉100%ミートボール 夏野菜たっぷりトマトソース仕立て』

馬肉を贅沢に使用したミートボールと
九州産の夏野菜(ナス、ニンジン、タマネギ)をたっぷり使用して程よい酸味のトマトソースで煮込みました❤️

暑い夏を爽やかにしてくれる一品ですww


もちろん300円〜♪


いらっしゃーい☆

馬頬(ホホ)肉の赤ワイン煮込み

ファイル 124-1.jpgファイル 124-2.jpgファイル 124-3.jpg

先週からスタートした土曜日のお楽しみ❤️
大人のママゴトww


本日は『馬頬肉の赤ワイン煮込み』300円/1パック
をご用意しました✨

じっくり煮込んで一晩寝かせた頬肉は絶品ですw
バターでソテーした岡山県産ホワイトマッシュルーム入りでチョッピリ贅沢仕上げとなっております☆

もちろん『馬ホルモン煮込み』も好評だったのでご用意してますよ!


他にも『馬の燻製3種盛り』こちらも、もちろん300円〜♪
盛合わせの内容は(馬ベーコン・馬タン・生ハム)ですw


今夜は馬のフルコースで美味しいお酒が飲めますね🍷

毎週土曜日のお楽しみ

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先週から突如始めた試み!(ただの思いつきw)

名付けて『リアルおままごと』笑

毎週土曜日の11時頃〜夕方5時頃迄


当店自慢の馬肉やホルモンを贅沢に使用して
美味しい「何か」を作って店頭で販売しちゃおう!!

・・・という企画です


先週、何の予告もせずに試しに販売したところ

なんと「完売」❤️


無くなり次第終了しましたが、もっと沢山用意しとけばよかったな〜♪

家庭ではなかなか馬ホルモンだなんて調理しないし、珍しいでしょう?
とっても美味しいんですよ🐴


手作り感満載の販売ブース(馬刺屋さん前)ですが、なんだか『お店やさんごっこ』でもしているかのようなママゴト気分ww
お客さんにレシピを聞かれたりして、いつもとちょっと違うコミュニケーションが取れるので楽しいーーーーー♪♪♪

好評だったので今週末も「馬ホルモンのトロトロ煮込み」を販売する予定です!!

他にも近隣店舗の自慢の一品を提供してもらって
『300円均一』で販売する予定です☆

毎週土曜日はお肉屋さん、魚屋さん、お菓子屋さんなど、みんなのお店の裏メニューを300円で買えちゃうゴッコに是非遊びに来てください(笑)

お一人様用❤︎

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今しがた突然の大雨…からのカミナリ((((;゚Д゚)))))))

蒸し暑いのでがっぱの家の晩御飯は冷やし中華に決めましたw

麺じゃ酒の肴にはならないので、お一人様用の馬刺しを持って帰ります〜♫


パックを開けるだけで1人前のお刺身が無駄なく食べられるので超便利☆


店頭で随時販売しております。


『赤身のみ』『タテガミ入り』の2種類あります

1パック→650円です

さらに2パックだと1,200円でお得にGET!!

冷凍で3ヶ月保存が効くので、ココは2パック買っとくべきですなぁww

さて

このカミナリの中、どうやって帰ろうか……それが問題だ( ̄◇ ̄;)うーん

鬼は〜外!福は〜内!

デパートにバレンタインチョコが並び始めた今日この頃

皆さん、何か忘れてませんか!?


節分ですよ!
せーつーぶーんっっ!!

今年の節分は少々気合いを入れるつもりのがっぱデス☆

何故ならワタクシ「年女」なんです♪

豆まきって「年男」と「年女」が豆撒くらしいですね〜(本来は男だけらしいけど)

地域によっては鬼も福も「内」に呼んじゃうっていうからオドロキ★


いつもオニ役に徹しているがっぱですが、今年は年女の特権を利用してバシバシ豆まき散らかしてやろうと思ってますっっ!!(^o^)/*******


因みに鹿児島出身のがっぱは落花生を殻付きのまま投げつける派なので、なかなかの攻撃力かと思われます(笑)

さぁ〜!鬼でも妖怪でも何でもかかってこーーーーい!!

そしてデッカイ福を呼び込むぞぉーーーーーー(*^o^*)

馬のホホ肉入荷!!

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密かに新しい部位を入荷したいと思って思案していたのですが、この度ホホ肉を入荷しました~♪


一般的に『馬肉=馬刺し(生)』というイメージが強いですが、意外と色んな調理に用いる事ができるんですよ♡


牛や豚に比べて低カロリーで高タンパク、おまけに鉄分豊富で体に良いこと尽くしな馬肉を美味しく食べられたら…それも低価格で☆


ホホ肉はそんな期待に応えられる食材なんですww


今回、試しに「ホース ストロガノフ」を試作!!


結果、圧力鍋でトロトロになったホホ肉は口に入れたとたん、自分のホッペがトロケ落ちそうでした(笑)


さてさて気になるお値段は~~♪(。・ ω<)ゞ


【販売価格】
・馬ホホ肉(冷凍) 200円(税抜き)/100g
※500g入/1パック (真空パックになっております)

復活☆馬油石鹸

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おはようございます(=・ω・)モーニン♪


黄砂、PMナンチャラ、光化学カンチャラで空気がイマイチすっきりしませんね~(;´д`)


この度がっぱ工房には、東京から営業部長が帰って参りました。
お陰でとても賑やか(やかましい)ですwww

持ち前の明るさと身軽さがウリの営業部長なので、店頭で見かけた方は気軽に110番してください(笑)


営業部長の復活はさておき…

昨日ついに『馬油石鹸』作っちゃいました!!!!
あまりに久しぶり過ぎて黄金比率のレシピ忘れちゃってましたw

なぜまた急に作る気になったかと言うと、先日他県よりいらっしゃったサラリーマン風のお客様がきっかけ。

男性:「馬油石鹸を以前妻がココで頂いたらしくて、出張で福岡に行くなら絶対貰ってこい!!と言われて来ました」
それもわざわざバスを途中下車して柳橋へ来たらしい。

馬刺しを購入して頂いたのに、奥様への石鹸ナシに帰ってもらうのはあまりに申し訳無かったので馬油をサービースしたのですが、あの人奥さんに怒られなかったかなぁ~(´・_・`)シンパイ

…とまぁ、そんな事もあって重い腰を上げたのですww

どうせ作るなら大量に!3kgつくりましたよ☆
道具を漁ってたら2年前に作った石鹸がチョビっと出て来たのですが、しっかり熟成して使い心地最高の馬油石鹸に仕上がってました。
今回作った石鹸は半年くらいは熟成させようと思ってます♡

仕上がりが楽しみだゎ~wwww

出来上がったらお知らせしますね☆柳橋のソープ嬢(?)ことがっぱの女将デシタ~☆

桜の頃…。

ポカポカとした陽気が続いている今日この頃…

がっぱのアタマん中もすっかり春です(笑)

まだ桜も咲いていないのに「花見しよう!!」とか「いちご狩りに行こう!!」という誘惑がいっぱい…


「確定申告が終わったらね…」
(´;ω;`)

菜の花畑を走り回る妄想をしながらお仕事したいと思いますw

この季節、馬肉は最高に旨みが増すんですよ♡
なんせ「桜肉」ですからね!!


卒業、入学などのお祝いは桜肉で、ぱぁ~っと華やかに彩りませんか?


「サクラサク…」素敵な吉報が届くかも♡♡

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